海参的保质期取决于其类型和保存方式。以下是海参保存时间的概述：
干海参
保质期通常为2-3年，但品质好的干海参在干燥通风条件下可保存5年以上。
如果干海参没有密封好或存放在高温环境中，可能会导致变质，此时不宜食用。
即食海参
通常在0~4℃下储藏90天，开袋后若不食用需冷冻储藏，可保存12个月，但口感可能改变。
新鲜泡发的海参
保质期较短，一般在4天左右，需要尽快食用。
冷冻保存
海参在冷冻条件下可保存1-2年，甚至更长时间，但口感可能会有所改变。
请注意，即使海参未过保质期，如果出现发霉、返水或其他变质迹象，也不应继续食用。