哈士膜，又称 中国林蛙的输卵管和卵巢的干制品，也被称为哈什蚂、黄哈蟆、油哈蟆、红肚田鸡、雪蛤等。这种物质主要产自中国东北地区，特别是长白山，被誉为“长白山八大山珍”之一。
哈士膜在李时珍的《本草纲目》中有所记载，其味甘咸、性平和，具有解虚痨发热、利水、消肿、补虚等功效，尤其对产妇有益。现代研究显示，哈士膜含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种微量元素，具有滋润肌肤、强身养颜的功效。
哈士膜可以作为药用动物，也可以作为食品。作为药用时，它主要用于治疗肝肾功能不全、视力减退等病症，但因其含有雌性激素，可能会加重乳腺增生，因此乳腺小叶增生患者应慎重使用。作为食品时，哈士膜口感爽滑，略有腥味，多用于制作甜菜或清汤菜，也可以加奶或椰浆炖制。
此外，哈士膜还可以作为护肤产品，具有保湿滋润、舒缓修复、抗氧化、提拉紧致和改善肤质等功效。
总的来说，哈士膜是一种具有丰富营养和药用价值的珍贵物质，适用于多种用途。但在使用前，尤其是作为药用时，建议咨询专业医生，以确保安全有效地利用。