农贸市场是一个综合性的市场，主要出售各类农副产品及食品，具体包括但不限于以下几类：
蔬菜：
包括各类四季蔬菜、瓜果等。
水果：
包括干鲜水果、高档进口水果等。
肉类：
包括猪肉、禽蛋、鱼类等。
水产品：
包括各种鱼类、海鲜等。
粮油及其制品：
包括米面油、各类粮油等。
豆制品：
包括豆腐、豆干等豆制品。
熟食：
包括各类熟食、凉菜等。
调味品：
包括各类调味品、干货等。
土特产：
包括各类地方特色食品、工艺品等。
花卉：
包括各类盆栽花卉、鲜花等。
此外，还有一些市场会有一些特色经营项目，例如：
卤菜店：
提供各类卤味产品。
便利店：
提供一些日常所需的杂货和佐料。
早餐店：
提供各类早餐食品如包子、油条、稀饭等。
熟食店：
专门出售各类熟食产品。
花卉店：
出售各类盆栽花卉和鲜花。
根据市场需求的差异，不同农贸市场的经营重点和特色会有所不同。例如，一些市场可能会更侧重于蔬菜和水果的供应，而另一些市场则可能会在肉类和水产品方面有更多的选择。此外，随着健康消费理念的普及，绿色、有机食品在农贸市场中的需求也在逐渐增加。
建议：如果您打算在农贸市场开设店铺，可以根据当地市场需求和消费者偏好，选择适合的经营项目。同时，注意保持食品的新鲜度和质量，以吸引更多的消费者。