要拒接外省号码的电话，您可以采取以下几种方法：
使用手机自带拦截功能
进入手机的设置菜单，找到“电话”或“通话设置”中的“呼叫管理”或“未知号码”选项。
选择“添加到黑名单”或类似选项，输入要拦截的省份的区号和号码，保存设置。
利用第三方软件
在应用商店搜索“来电拦截”软件，安装后根据提示选择需要拦截的省份。
例如，使用腾讯手机管家，进入“安全防护”中的“骚扰拦截”，设置拦截规则。
使用运营商提供的服务
拨打运营商客服热线或到线下营业厅咨询办理。
需要安装专用的SIM卡或购买定制套餐。
中国移动、中国电信、中国联通用户可以通过微信公众号或App开通相关服务，如中国移动的“高频骚扰电话防护”，中国电信的“天翼防骚扰”，中国联通的“智慧沃服务”。
请根据您的具体需求选择合适的方法进行设置。