新疆干果特产种类繁多，以下是一些主要的特产：
红枣：
新疆红枣以其个头大、皮薄肉厚、甜度高而闻名，含有丰富的维生素C和矿物质。
葡萄干：
特别是吐鲁番的葡萄干，以其甜度高和色泽诱人著称。
核桃：
新疆核桃壳薄易剥，肉质饱满，味道香醇，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。
巴旦木：
巴旦木壳薄易剥，果仁肥大，味道香甜，营养丰富。
无花果干：
无花果干保留了无花果的独特果香，具有润肺止咳、清热润肠的功效。
杏干：
新疆杏干味甜质软，具有活血补齐、增加热量的作用。
枸杞：
枸杞含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞多糖等营养成分。
酸梅：
乌梅干口感酸甜，适合作为零食或在油腻时食用。
其他：
包括薄皮大核桃、椒盐纸皮核桃、开心果、碧根果（长寿果）、鲍鱼果、夏威夷果、开口大榛子、椒盐黑豆等。
新疆干果因其独特的地理环境和气候条件，具有非常高的品质和独特的地方特色。