养殖项目选择时，考虑的因素包括市场需求、养殖成本、养殖技术、养殖周期、以及产品的利用价值等。以下是一些被认为具有较高盈利潜力的养殖项目：
肉鸽养殖
投资少，成本低，见效快，经济效益高。
扇贝养殖
扇贝肉质鲜美，营养丰富，闭壳肌干制后是“干贝”，具有高利用价值。
梅花鹿养殖
集观赏、食用、药用于一体，全身都是宝。
金蝉养殖
投资小，回报大，易操作，风险低，一亩利润通常在一万元以上。
山鸡养殖
具有高食用、药用和观赏价值，市场前景看好。
黄粉虫养殖
成本低，适应强，繁殖力强，养殖前景广阔。
香猪养殖
肉质鲜美，既可售卖肉猪，也可将仔猪作为宠物，市场受欢迎。
鳄鱼养殖
鳄鱼皮是高档皮革，鳄鱼肉也是高档食品，市场潜力大。
肉驴养殖
适应能力强，耐粗饲，抗病力强，经济效益可观。
白玉蜗牛养殖
成本低，食物简单，繁殖快，市场价值高。
鹧鸪养殖
营养滋补价值高，市场需求逐渐增加，养殖成本低。
中华黑豚养殖
市场需求稳定，养殖成本低，利润空间大。
生态养鸡
鸡肉品质高，口感好，市场需求大，成本低，利润高。
肉羊养殖
羊肉需求稳定，养殖成本低，利润空间大。
甲鱼养殖
营养丰富，肉质鲜美，市场需求量大。
野兔养殖
味道鲜美，肉质细嫩，养殖成本低，市场需求大。
野鸡养殖
肉质鲜嫩，营养丰富，市场需求逐渐增加。
野猪养殖
野猪肉质好，市场需求庞大，养殖门槛较高，但利润可观。
养牛
牛肉需求量大，价格高，养殖前景好。
养羊
羊是食草动物，农村草料丰富，养殖成本低，市场需求稳定。
蛋鸭养殖
制作咸鸭蛋，增加利润点。
肉狗养殖
狗肉市场需求大，价格持续上涨。
选择养殖项目时，建议进行市场调研，了解当地市场需求和消费者偏好，同时考虑自身的养殖经验、资金状况以及养殖环境。此外，还需关注相关的法律法规，确保养殖活动合法合规。