当双方异地时，签订合同可以通过以下几种方式进行：
电子合同
双方可以通过专门的电子合同平台或电子邮件等方式签署合同，使用可靠的电子签名技术确保合同的真实性和完整性。
邮寄方式
确定合同内容后，一方签字或盖章后邮寄给对方，对方收到后签字或盖章再邮寄回原方。
传真或扫描件
双方通过传真或扫描件的方式，将签字盖章后的合同发送给对方，对方打印后签字盖章再通过传真或扫描件回传。
委托代理人
双方可以委托各自所在地的代理人代为签署合同，但需签订委托代理协议，明确代理人的权限和责任。
面对面签署（视频会议）
在条件允许的情况下，双方可以通过视频会议进行面对面签署，确保双方身份真实、合同内容清晰无误。
律师公证人协助
可以找律师或公证人协助办理异地合同，但必须是律师才具有法律效应。
在签订合同时，应确保合同内容要素完整准确，包括当事人信息、标的、数量质量及价款报酬等，以保障双方权益。
请根据具体情况选择合适的合同签订方式