当前中国火锅店众多，以下是一些知名的火锅品牌：
1. 海底捞 - 四川海底捞餐饮股份有限公司，以川味火锅和特色服务著称。
2. 小肥羊 - 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司，以特色火锅及特许经营为主。
3. 小龙坎 - 成都小龙坎餐饮管理有限公司，提供线上营销和个性化服务。
4. 呷哺呷哺 - 呷哺呷哺餐饮管理有限公司，源自台湾的时尚小火锅品牌。
5. 巴奴毛肚火锅 - 巴奴毛肚火锅有限公司，主打毛肚火锅和健康美味。
6. 捞王 - 捞王（上海）餐饮管理有限公司，以高品质食材和优质服务闻名。
7. 谭鸭血老火锅 - 提供特色鸭血火锅，深受消费者喜爱。
8. 诱一锅 - 诱一锅火锅，提供多样化的火锅选择。
9. 众庭小院老火锅 - 重庆清鼎餐饮管理有限公司，提供正宗重庆火锅。
10. 凑热闹火锅 - 凑热闹火锅，提供丰富的锅底和菜品选择。
此外，还有如朝天门火锅、宽城子美蛙自助火锅、李八哥火锅俱乐部、有拈头成都市井火锅、东镇老火锅、袁老四老火锅等地方特色火锅品牌。
您可以根据个人口味偏好和所在地区选择合适的火锅店进行品尝。