水果干是一种将新鲜水果通过脱水干燥制成的食品，常见种类包括：
葡萄干：
由葡萄脱水制成，常见品种有新疆、甘肃、陕西等地区的葡萄干。
猕猴桃干：
以猕猴桃为原料，通过清洗、切片、烘干等步骤制成。
芒果干：
由新鲜芒果切片干燥而成，口感酸甜可口，富含维生素C和胡萝卜素。
草莓干：
由新鲜草莓制作，口感酸甜，色泽鲜艳。
桂圆干：
由新鲜桂圆去皮干燥制成，口感甜润，富含蛋白质和多种维生素。
杏干：
由杏子制作，含有蛋白质、维生素A、钾、磷、钙等营养物质。
蓝莓干：
由新鲜蓝莓制作，富含花青素和维生素。
榴莲干：
由榴莲制作，蛋白质和维生素含量增加，臭味减轻。
菠萝干：
由菠萝中间柱形果肉制作，低温冻干，香味浓郁。
雪梨干、 苹果干、 无花果干、 橘饼、 柿饼等也是常见的水果干制品。
这些水果干可以通过不同的加工方法制作，如真空冷冻干燥、热风干燥、红外干燥、微波干燥等。它们不仅口感独特、方便携带，还富含多种维生素和矿物质，是很多人喜爱的健康零食