卖菜的利润受多种因素影响，包括地理位置、菜品种类、客流量、菜的新鲜程度、进货成本、摊位费用、损耗率以及售卖方式等。以下是一些概括性的信息：
利润范围
一般而言，菜市场卖菜的利润大约在20%至50%之间。
高利润的蔬菜品种，如细菜和时令蔬菜，利润可达50%以上。
零售或供应给饭馆、酒店等可以进一步提高利润。
影响因素
位置：好的位置可以吸引更多顾客，增加销量。
客流量：客流量大的时候，利润相对较高。
菜新鲜程度：新鲜蔬菜能吸引更多顾客，减少损耗。
进货成本：成本越低，利润越高。
摊位费用：摊位费用也会影响利润。
损耗率：损耗率控制得当，可以降低损失，提高利润。
售卖方式：零售或批发，不同的售卖方式影响利润。
额外考虑
季节性因素：不同季节，蔬菜的供需和价格会有所不同。
竞争情况：当地市场的竞争程度也会影响利润。
经营策略：合理的定价和经营策略可以提高利润。
实际案例
有摊位一年的收入可达三十万左右，但这也取决于多种因素，如位置、经营方式等。
在人口密集的大城市，档口租金等成本较高，可能需要更高的收入才能保本。
总结来说，卖菜的利润因各种因素而异，没有固定的数字。要想提高利润，需要综合考虑上述因素，并采取合理的经营策略