巫山特色美食丰富多样，以下是一些巫山特色美食的介绍：
巫山烤鱼
巫山烤鱼以草鱼为主要原料，采用独特的“先烤后炖”烹饪方法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
制作时，鱼身会刷上油，撒上辣椒面、花椒面等调料，然后放入烤箱烤制，最后再放入特制的汤汁中炖煮，味道独特，外酥里嫩。
炕洋芋
炕洋芋是巫山的一道传统民间美食，选用巫山最好吃的米塔洋芋，通过恰到好处的火候制作而成，简单却美味。
甩一杯杂酱面
甩一杯杂酱面是一家主营铁板烧和面食的餐馆，其面条融合了重庆小面的麻辣鲜香和峡江地区的粗放大气。
巫山冷酸鱼
冷酸鱼是巫山的另一道特色冷食，以鱼为主要食材，味道酸爽不腻，是当地一道受欢迎的美食。
馒头小哥
巫山摩天岭馒头小哥的馒头个头大，口感松软香甜，是当地人喜爱的早点之一。
孔洋芋
孔洋芋是巫山本土的农家风味美食，通过将洋芋切块煎至两面金黄，再加入辣椒、花椒等调料制作而成。
巫山纸包鱼
巫山纸包鱼有着悠久的历史，据说起源于三国时期，是当地的一张美食名片。
卷卷儿香
卷卷儿香是巫山街头的一种小吃，由薄饼包裹着各种馅料，如蔬菜、鸡蛋、火腿或土豆丝等，风味独特。
翡翠凉粉
也称为臭叶子凉粉，由臭黄荆叶制作而成，颜色翠绿，清香滑嫩，是巫山特有的一道小吃。
农家腊肉和云雾茶
农家腊肉经过长时间柴火薰烤，味道鲜美；云雾茶则是产自巫山的优质茶叶，口感醇厚。
巫山的美食不仅味道独特，而且富含当地的文化和历史，是品尝巫山风情的好去处