雪燕不拉丝可能有以下几个原因：
品质问题：
如果雪燕品质不佳，可能不会呈现明显的拉丝状态。
产地影响：
不同产地的雪燕性质可能不同。例如，印度产的雪燕通常不拉丝，而缅甸产的雪燕则多为拉丝状。
泡发方法：
泡发雪燕的方法也会影响其拉丝状态。确保使用正确的方法和足够的水量来泡发雪燕。
存储条件：
如果雪燕存放时间过长或受潮，可能导致其泡发后不成形。
非正宗产品：
市面上可能存在一些非正宗的雪燕产品，这些产品可能不会像正宗产品那样泡发后出现拉丝状态。
购买时应注意从正规渠道选购，并注意查看产地信息。如果雪燕未出现腐败变质现象，即使不拉丝，通常仍然可以食用。