XO酒，即Extra Old，是一种顶级白兰地，其特点是陈酿时间较长，通常在橡木桶中陈酿12-50年甚至更长。XO酒没有固定的保质期，因为它是一种高度酒精饮料，酒精度数较高，在密封的瓶中不会继续发展，也不会受到细菌感染，所以可以长时间保存。
需要注意的是，虽然XO酒没有保质期，但是存放条件非常重要。XO酒应该存放在阴凉、避光的地方，避免阳光直射，并且最好不打开瓶盖，以保持其最佳风味和品质。
总结一下，XO酒的特点如下：
无固定保质期
陈酿时间通常在12-50年甚至更长
需要在适宜的条件下存放，通常是阴凉、避光
不打开瓶盖可以长时间保存