红酒，通常指的是红葡萄酒，是由葡萄等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵制成的果酒。在发酵过程中，葡萄皮中的色素会溶解到酒液中，使其呈现出红色、紫红色或石榴红色等不同程度的色泽。红酒的成分相对简单，主要包含葡萄汁和由葡萄中的糖分自然发酵而成的酒精。
红酒有多种分类方式，按颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒（桃红酒或玫瑰红酒）。红葡萄酒进一步细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。
红酒具有独特的风味和口感，通常口味较白酒浓郁，并含有单宁而带有一定的涩味，不过也有不甜的种类。适量饮用红酒可能对健康有益，例如提高肌肉紧张度、刺激胃酸分泌帮助消化等。
红酒的保存期较长，有些种类甚至可达数十年。正确的储藏方法包括避光和在适宜的温度下恒温储藏。
需要注意的是，对葡萄过敏的人群应避免饮用红酒