蒸红薯的正确做法是将水烧开后再放入红薯。这样做有以下几个好处：
糖分锁住：
热水蒸红薯可以迅速使红薯的表皮硬化，有助于锁住红薯内部的糖分和营养。
口感改善：
蒸红薯可以让其口感更加细腻，吃起来香甜可口。
避免夹生：
确保红薯内部充分受热，避免出现夹生的情况。
具体的蒸红薯步骤如下：
晾晒红薯：
让红薯内部的淀粉转化为糖分，增加甜味。
彻底清洗：
将红薯表面清洗干净，确保卫生。
水开后蒸制：
等锅中水烧开后再将红薯放入蒸笼。
火候控制：
保持中火蒸煮，时间根据红薯的大小调整，通常蒸20分钟左右，直到红薯变软。
焖煮：
蒸好后，让红薯在锅中多待几分钟，让味道更加浓郁。
请根据个人口味和喜好调整具体的蒸制时间和火候