燕窝的泡发时间取决于多个因素，包括燕窝的品质、种类、燕龄、加工方法以及季节等。以下是一些通用的指导时间：
泡发时间
一般燕窝泡发需要2-4小时，最长不超过8小时。
对于新燕筑的巢穴，泡发时间较短，约2小时；老燕盏泡发时间较长，约3小时。
洞燕通常需要泡发6到8小时。
泡发步骤
初始用常温纯净水浸泡5分钟，然后换水，清洗表面杂质。
再次换水浸泡40分钟左右，用镊子挑出细毛和杂志，撕开成一丝丝。
不换水继续泡发1.5小时左右，水位大约没过燕窝1厘米。
判断泡发情况
泡发4小时后检查软硬程度，不够软可继续泡发直至完全变软。
泡发后燕窝应软滑有弹性、晶莹透亮。
炖煮
泡发好的燕窝连同水一起放入炖盅中，水位不高于炖盅的十分之七。
炖煮时间一般为30-35分钟，洞燕可能需要炖1到1.5个小时。
请根据具体情况调整泡发时间，并注意观察燕窝的状态，以确保口感和营养的最佳效果