木薯淀粉的制作方法如下：
准备木薯
选择一根新鲜的木薯，洗净并剥去外皮。
切割木薯
将洗净的木薯切成小块或薄片，以便于后续的破碎和提取淀粉。
破碎木薯
可以使用破壁机将切好的木薯破碎成浆状。具体操作是：将木薯块放入破壁机容器中，加入刚好没过木薯的水量，然后选择高档打30秒左右，以确保木薯被充分破碎。
过滤木薯浆
准备一个盆，上面放一个漏筛，漏筛上铺一层纱布。将打好的木薯浆倒在纱布上过滤，待滤下去的淀粉沉淀后，倒去上面的水，留在盆底的就是木薯淀粉。
脱水与晒干
将过滤得到的木薯淀粉进行脱水处理，可以使用沉淀法或直接晾晒。将湿的木薯淀粉放在阳光下晒干，然后密封保存。晒干后的木薯淀粉可以用于制作各种食品，如芋圆、糕点等。
建议
在制作过程中，确保木薯的清洁和破碎程度，以保证最终产品的质量和口感。
过滤时，可以使用纱布或细网确保淀粉的提取充分。
晒干过程中要确保通风良好，避免潮湿影响淀粉的质量。
通过以上步骤，你可以轻松制作出木薯淀粉，并用它来制作各种美食。