酒精（乙醇）在加热时会经历以下变化：
汽化：
当酒精受热时，它会从液态转变为气态，这个过程称为汽化。酒精的沸点约为78°C，所以在达到这个温度时，酒精开始蒸发并形成酒精蒸气。
燃烧：
如果酒精蒸气在空气中遇到足够高的温度或者明火，它可以燃烧，生成二氧化碳和水。
热分解：
在更高的温度下，酒精会发生热分解，可能产生乙烯和其他化合物。乙烯是一种含有双键的烯烃，是乙醇热分解的主要产物之一。
碳化：
如果加热温度持续升高，酒精可能会进一步碳化，最终变成碳和水。
需要注意的是，酒精蒸汽与空气混合达到一定浓度时，存在爆炸的风险。因此，在加热或使用酒精时，应当避免其接触到明火或高温环境，确保安全