个人养牛的数量应根据多种因素综合考虑，包括养殖场的规模、养牛的目的、养殖经验和资源等。以下是一些具体的建议：
养殖经验和资源
如果有丰富的养殖经验和充足的资源，一个人可以养更多的牛。例如，熟练的养殖户在拥有天然草场的情况下，一个人可以管理三四百头牛。
房屋和土地面积
如果房屋面积较小，养一头或两头牛可能就足够了。拥有更大土地的情况下，可以考虑养更多的牛。
养殖方式
圈养：新手或不熟练的养殖户可以圈养20头左右的育肥牛，而熟练的养殖户可以养30—50头育肥牛。繁殖母牛需要护理更多，数量要减少一些。
放养：在放养条件下，一个人最多能养10头牛，因为牛容易乱跑，管理起来较麻烦。
半圈养半放养：这种方式下，一个人可以养70头育肥牛。
劳动力和时间
养殖30~50头肉牛需要1个主要劳动力和1个副手。养殖10~20头肉牛，一个人可以操作完成，但如果再聘请人工，开支会增加，利润会降低。
机械化和自动化
使用铡草机等设备可以大大节省劳动力，提升效率。例如，一小时可以铡草1~2吨，可供上百头甚至几百头肉牛使用。
建议
起步阶段：如果不考虑雇佣帮手，一个人养牛的数量建议在10-20头之间，这样既能够保证牛群的健康生长，又不会过于劳累。
逐步扩展：随着经验和资源的积累，可以逐步增加养牛数量，但要注意管理和劳动力的分配，避免因管理不善而影响牛群的健康和生长。
考虑机械化和自动化：采用先进的养殖设备和技术，可以显著提高养殖效率，从而允许养更多的牛。
综上所述，个人养牛的数量应根据具体情况灵活调整，既要考虑自身条件，也要考虑经济效率和牛群管理的可行性。