根据最新的规定，乘坐高铁可以携带白酒，但需要遵守以下限制条件：
酒精度数限制：
白酒的酒精度数需在24°至70°之间。
携带数量限制：
通常情况下，乘客可携带的白酒总量不得超过3000毫升。
包装要求：
白酒需要是原包装且密封完好，酒瓶上应有清晰的厂家标识和酒精度数。
禁止拆封：
已经开封的白酒一般不允许带上高铁，因为可能存在安全风险。
超过限制的处理：
如果携带的白酒超过上述限制，可以选择托运。
请确保在过安检时遵守相关规定，将白酒拿出来单独放置，并通过X光机进行检查。需要注意的是，不同地区可能有细微差别，建议出行前咨询当地高铁公司或检查最新的官方公告以获得确切信息