代用茶指的是一类饮品，它们用非传统茶叶的植物叶、花、果（实）、根茎等作为原料，采用类似茶叶的冲泡或煎煮方式供人们饮用。代用茶与传统的茶叶不同，主要区别在于原料的种类：
原料：传统茶叶主要使用茶树的叶子，而代用茶则可能采用如菊花、枸杞、苦丁、银杏叶、人参叶、野藤、薄荷、金银花、罗汉果、葛根等多种植物的部分。
种类：代用茶可以分为叶类、花类、果类和根茎类。
功效：代用茶通常具有一定的保健功效，如清热解毒、利尿消肿、抗氧化等，并且不含咖啡因，适合不同人群饮用。
代用茶在市场上有很多种类，如菊花茶、枸杞茶、苦丁茶、银杏叶茶、人参叶茶、野藤茶、薄荷茶、金银花茶、罗汉果茶、葛根茶等。它们不仅口感丰富，而且可以根据个人的健康需求进行选择