去栗子皮的方法有很多种，以下是一些常见且有效的方法：
热水浸泡法
将生栗子洗净后放入器皿中，加入少许盐，用滚沸的开水浸没，盖锅盖焖5分钟。取出栗子后切开，栗皮会随壳脱落。
盐水浸泡法
将生栗子直接倒入盐开水中浸泡5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。
切口浸泡法
将板栗对半切开，去掉外壳后，用开水盖盖泡5分钟，这样去皮较容易。
微波炉加热法
将生栗子用剪刀剪开外壳，放入微波炉中高温加热30秒，内部一层衣和肉会自动脱离。
热胀冷缩法
将栗子外壳剥除后放入沸水中煮3-5分钟，然后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，这样容易剥去栗衣。
日光暴晒法
将生栗子放置在阳光下暴晒一天，壳会开裂，之后剥皮变得容易。
冰箱冷冻法
将栗子煮熟后冷却，放入冰箱冷冻室冷冻两小时，使壳肉分离，之后剥皮容易。
筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿，用筷子搅拌，栗子的皮会与果肉脱离。
刀切技巧
在板栗底部切个小口，放入热水中浸泡5分钟，取出后用刀背轻轻敲打，皮就会裂开。
高压锅法
栗子清洗后，用刀切个口子，放入高压锅中，不用放水，上气后三分钟关火，取出剥壳和皮。
选择适合自己需求的方法，可以轻松地去掉栗子皮。需要注意的是，不同方法可能会影响栗子的完整度和口感，可以根据实际情况选择合适的方法