蜂蜜变质通常表现为以下特征：
外观变化
颜色可能变深，质地变稀，可能出现絮状、颗粒状或沉淀物等杂质。
蜂蜜表面可能产生灰色泡沫，有时甚至导致塑料瓶胀瓶。
气味变化
蜂蜜可能会散发出酸味、酒味、霉味或其他异味，原有的花香味会减弱或消失。
口感变化
品尝时可能感到明显的酸味或苦涩味，口感变得沙粒感或颗粒感。
其他变化
蜂蜜可能发酵冒泡，产生二氧化碳等气体。
在潮湿环境下，蜂蜜表面可能长出霉菌，形成霉斑。
如果蜂蜜出现上述任何一种或多种症状，建议不要食用，以免对健康造成影响。如有不适症状，应及时就医检查