岩茶之所以得名，是因为它 生长在岩石缝隙中的茶。武夷山以其丹霞地貌著称，山崖、岩石与峡谷遍布，茶树就扎根于这些石缝和岩壁之间，因此得名“岩茶”。
具体来说，岩茶的命名主要有以下几种说法：
生长环境：
岩茶生长在武夷山的岩石缝隙中，茶树通过这些石缝和岩壁吸收山岩中的矿物质，使得茶叶具有独特的“岩韵”。这种韵味被形容为“岩骨花香”，其中“岩骨”指的是茶叶的硬朗与厚重的矿物质感，而“花香”则是岩茶特有的优雅香气。
历史传承：
岩茶的名字最早见于释超全的《武夷茶歌》，其中提到“嗣后岩茶亦渐生”和“溪茶遂仿岩茶样”，这表明岩茶的历史悠久，且其名字由来的两种说法之一是岩茶原名叫酽茶，因为茶味浓酽而得名，之后通假为岩茶。
地理标志：
武夷山以其独特的丹霞地貌和丰富的岩石地形，为茶树的生长提供了特殊的生态条件。只有在这里特定岩石环境中生长的茶，才能被称为真正的岩茶。例如，大红袍是武夷岩茶之王，生长在武夷山的九龙窠陡峭的岩壁上，具有浓郁醇厚的口感和持久的香气。
综上所述，岩茶之所以得名，是因为它生长在武夷山的岩石缝隙中，并因其独特的生长环境和“岩韵”香气而得名。