根据提供的信息，计算10万元存五年死期利息的公式为：
```
利息 = 本金 * 存款利率 * 存款期限
```
其中，本金为10万元，存款期限为5年。
根据央行五年期定期存款基准利率为2.75%，计算如下：
```
利息 = 100000元 * 2.75% * 5年 = 13750元
```
因此，按照央行五年期定期存款基准利率计算，10万元存五年死期的利息为13750元。
请注意，不同银行的利率可能会有所不同，上述计算仅为基于央行基准利率的计算结果。实际利息收入可能会因银行的具体利率而有所变化。