秋天成熟的粮食作物主要包括：
水稻：
分为早稻、中稻和晚稻，中稻和晚稻在秋季成熟。
玉米：
一年生草本植物，具有很强的适应性和营养价值。
小麦：
禾本科植物，颖果是人类主食之一。
大豆：
重要的油料作物，也是优质的蛋白质来源。
红薯 （地瓜）：根茎类作物，富含淀粉和纤维。
马铃薯：
茄科一年生草本植物，是全球重要的粮食作物之一。
花生：
坚果类作物，富含脂肪和蛋白质。
绿豆：
春季种植，秋季收获的豆类作物。
高粱：
耐旱、耐寒的禾本科植物，也是一种重要的粮食作物。
芝麻：
油料作物，用于生产芝麻油等。
这些作物在不同地区有着不同的播种和收获时间，但总体上，秋季是许多粮食作物的收获季节