手动打发全蛋通常需要大约10到15分钟。以下是打发全蛋时需要注意的步骤和要点：
蛋的温度：
确保鸡蛋是室温的，这样更容易打发。如果是从冰箱中取出，可以将其置于室温下约5到10分钟后再进行打发。
干净的工具：
确保打蛋器和打蛋盆干净、无水无油，以保证空气能够充分进入蛋液中形成泡沫。
开始打发：
将鸡蛋全部打入打蛋盆中，然后一次性加入配方中所需的糖。
隔水加热：
可以将打蛋盆置于约50摄氏度的水中隔水加热，这有助于糖和鸡蛋充分混合，并促进泡沫的形成。
打发过程：
先用中速搅打几分钟使糖和鸡蛋混合均匀，然后继续以中速或低速打发，直到蛋液体积膨胀，泡沫变得细腻且稳定。
程度检验：
当提起打蛋头时，如果蛋液能够立起短小直尖角，并且泡沫不会流动，说明全蛋已经打发好了。
请根据这些步骤和要点进行操作，您应该能够在大约10到15分钟内成功手动打发全蛋