福建的二本院校包括但不限于以下这些：
1. 集美大学
2. 福建师范大学
3. 厦门理工学院
4. 福建中医药大学
5. 福建农林大学
6. 闽南师范大学
7. 福建工程学院
8. 厦门医学院
9. 福建理工大学
10. 闽江学院
11. 莆田学院
12. 福建江夏学院
13. 福建警察学院
14. 泉州师范学院
15. 福建商学院
请注意，以上信息以教育部门公布的最新权威信息为准，具体排名和名单可能会根据每年的高考成绩和招生计划有所变动。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关教育部门发布的最新公告或官方网站