吴聘的死因在电视剧《那年花开月正圆》中是一个复杂的问题，根据提供的信息，吴聘的死因有以下几个可能的解释：
头部受伤：
吴聘被沈星移用木棒打伤头部，留下了隐患，这可能导致了吴聘的健康问题。
中毒：
吴聘在中毒后从树上摔下来，七窍流血而死。
沈家复仇：
沈家可能因为沈月生被吴家害死，所以对吴聘进行报复。
其他嫌疑人：
胡咏梅、杜明礼等角色也被怀疑与吴聘的死有关。
替罪羊：
三原典当行的掌柜可能因为贪污嫌疑被怀疑害死了吴聘，但实际上是吴聘吃了有毒的食物。
其他原因：
也有观点认为吴聘的死可能与其他未知因素有关。
综合以上信息，吴聘的死因并不是单一原因造成的，而是多种因素交织在一起的结果。沈星移确实与吴聘的死有直接关系，但也不能排除其他角色和情况的参与。因此，不能简单地说吴聘是被沈星移害死的，这是一个由多个因素共同作用的结果