沙和尚这一角色在《西游记》系列中由多位演员扮演过，根据提供的信息，迄今为止扮演过沙和尚角色的演员有接近20位。以下是部分较为突出的沙和尚扮演者及其特点：
闫怀礼（1986年《西游记》）：以其憨厚和敬业著称，在剧中一人分饰十角，成为经典。
刘大刚（1999年《西游记续集》）：以正义和刚正不阿的形象深受观众喜爱。
徐锦江（2011年张纪中版《西游记》）：颠覆以往的表演风格，以憨厚形象出现。
叶浏（2017年《大话西游之爱你一万年》）：以搞笑幽默的形象出现，给观众留下深刻印象。
巴特尔（在《西游·伏妖篇》中）：以类似好莱坞大片中角色的形象出现，令人印象深刻。
以上信息根据发布时间整理，可以看出随着时间的推移，沙和尚这一角色被不同演员以不同的风格和特点重新诠释，形成了多样化的角色形象