电饭煲不是高压锅。它们虽然都属于压力烹饪器具，但设计和功能上有显著区别：
工作原理
电饭煲通过内置的加热元件将水加热至沸腾，然后利用内胆的保温性质使米饭煮熟，不产生额外压力。
高压锅则是通过加热使锅内水达到高温高压状态，利用压力使食物在高压下快速煮熟。
功能差异
电饭煲主要用于煮饭和煮粥，保持食物的原味和口感。
高压锅功能更广泛，适合炖肉、煮汤等，能缩短烹饪时间并软化肉质。
安全性
电饭煲通常具有更先进的安全特性，如自动断电和防干烧保护。
高压锅需要用户更加注意操作安全，避免压力过大造成危险。
效率
电压力锅通常比传统高压锅更节能，热效率可以达到80%以上。
总结来说，电饭煲和高压锅虽然都能通过压力烹饪食物，但它们在原理、功能、安全性和效率方面存在明显差异。电饭煲不产生高压，而高压锅则利用高压快速烹饪食物