白糖的粒度（细粒或粗粒）主要取决于个人的使用需求。以下是不同粒度白糖的一些适用情况：
细粒白糖
口感：细粒白糖在口中融化得更快，能带来更加柔滑的口感。
使用：适用于饮品、冰淇淋、甜品等需要快速溶解和细腻口感的场合。例如，在制作饮品或调制糖浆时，细粒白糖能迅速溶解，使饮品口感更加顺滑。
粗粒白糖
口感：粗粒白糖在口中融化较慢，能留下一定的触感，使食物更具层次感。
使用：适用于烘焙蛋糕、饼干等需要保持口感层次和不易糊底的场合。例如，在烘焙蛋糕时，粗粒白糖不易溶解，可以在烘焙过程中保持糖的颗粒感，使蛋糕内部结构更丰富。
建议
如果你需要快速溶解的白糖，例如制作饮品或调制糖浆，建议选择细粒白糖。
如果你需要烘焙出具有层次感的食物，例如蛋糕或饼干，建议选择粗粒白糖。
此外，根据具体用途，还可以选择不同等级的白糖，如幼砂糖、绵白糖等，它们在口感和使用上也有所不同。
总之，白糖的粒度选择主要根据个人口感和使用需求进行，没有绝对的好坏之分。