学习蛋糕烘焙，你可以考虑以下几所知名的烘焙培训学校：
新疆新东方烹饪学校
提供多种蛋糕烘焙相关课程，如烘焙甜点班、烘焙店长班等。
哈尔滨新东方烹饪学校
开设有西点创业班、就业班等，适合不同需求的学员。
合肥欧米奇西点学校
主打欧式正统花园式校园，提供四季流转的学习环境。
郑州欧米奇西点学校
拥有优质师资力量，欧式风格校园，提供一站式创业与就业指导。
上海糕点学校
著名糕点制作专业学校，提供全面系统的蛋糕制作培训。
广州烹饪技工学校
糕点专业课程设置全面，包括蛋糕、面包、饼干等。
北京烹饪技术学校
糕点专业历史悠久，注重理论与实践相结合。
四川烹饪高等专科学校
糕点专业教学设施齐全，师资力量雄厚。
陕西烹饪职业技术学院
糕点专业课程设置合理，注重实际操作能力培养。
新东北西点蛋糕培训学校（哈尔滨商业技工学校）
东三省唯一学历制、短训两全的西点蛋糕专业学校，保证高就业率。
选择学校时，可以考虑学校的环境、教学、师资、管理等因素，以及课程内容是否符合你的兴趣和职业目标。同时，也可以参考学校的就业率和学员反馈来做出决定。