玉米无论是生冻还是熟冻，都有各自的优缺点。以下是两种方法的对比：
生冻玉米
优点：
可以更好地保留玉米的原始口感和甜度。
冷冻过程中细胞结构破坏较少，解冻后质感较好。
缺点：
需要在食用前解冻，可能会浪费时间。
如果冷冻时间过长，水分可能会结晶，影响口感。
熟冻玉米
优点：
经过烹饪，一些酶和微生物被有效杀灭，有助于延长保存期限。
烹饪后直接冷冻，食用时无需再次加热，方便快捷。
缺点：
烹饪过程可能导致营养成分和口感的损失。
口感可能不如生冻玉米那样鲜美。
总结
通常情况下，熟冻玉米可能更好，因为它在冷冻前已经经过烹饪，可以降低因温度影响导致的营养和口感损失，并且食用起来更加方便。不过，这也取决于个人的口味偏好和使用需求。如果你更倾向于保持玉米的原始风味和口感，生冻也是一个不错的选择