黄油是从牛奶中提取的固态油脂，其制作过程通常包括以下几个步骤：
搅拌牛奶：
将新鲜牛奶搅拌，使其中的脂肪成分浮到上层形成奶油。
分离奶油：
将搅拌后的牛奶中的奶油捞出，并继续搅拌以促进水乳分离。
提炼黄油：
将分离出的奶油进行加热和搅拌，水分蒸发后，剩下的脂肪就是黄油。
根据不同的提取方法，黄油还可以从奶皮子、白油或鲜奶凝结出的油皮中提取。制作出的黄油具有独特的香味和细腻的组织结构。
需要注意的是，黄油含有较高的脂肪和胆固醇，因此应适量食用，特别是对于孕妇或肥胖人群。此外，市面上有天然黄油和人造黄油之分，它们在口感、营养价值和用途上有所不同