泡米线时，推荐使用温水泡发，而不是开水或冷水。以下是具体的步骤和注意事项：
温水泡发
使用40-50度的温水最为适宜。
将米线放入大碗中，加入温水，确保完全浸泡。
盖上盖子或保鲜膜，静置泡发，时间在20-30分钟左右。
注意事项
避免使用开水，以免米线外熟内生或过于软烂。
使用冷水泡发，米线的柔韧度会降低，容易断裂。
米线含有丰富碳水化合物、维生素、矿物质等，需充分泡发以保持口感。
如果使用开水，应迅速将米线放入开水中，并搅拌，使其迅速软化，但时间不宜过长，以免过软。
请根据个人口味和具体需求选择合适的泡发方法。