开设早餐店的成本会根据多个因素变化，包括地理位置、店铺规模、装修档次、设备购置、原材料采购、员工工资等。以下是根据不同参考信息整理的开设早餐店大概需要的资金概览：
租金
面积5平米左右，租金约1000元/月。
面积15-20平米，租金约2-3万元/年。
面积20-40平米，租金约3000-5000元/月。
装修费用
简单装修约5000元。
装修档次不同，费用约1万元左右。
简洁装修，门头醒目，费用约1-2万元。
设备购置
蒸笼、面团机等基本设备约7000元。
笼屉、冰箱、压面机、和面机等全套设备约2万元左右。
原材料和食材
根据所售食物种类和数量而定，初期预算1-2万元。
员工工资
根据店铺规模和营业时间，工资支出约60-80元/天。
其他费用
宣传费用、水电杂费等，初期预算1-2万元。
品牌加盟费用（如果加盟）：
加盟费约2-5万元。
保证金约5000-10000元。
品牌管理费用、人员培训费用等。
总结来说，开设一个普通的早餐店，投资成本大致在数万元至数十万元之间，具体数额需要根据上述因素以及当地实际情况进行预估。