要区分燕窝是否刷过胶，您可以参考以下方法：
表面观察
刷胶的燕窝表面光滑无凹凸感，有胶水般不自然的反光，表面密不透风，可能看起来均匀分布，没有层次感。
未刷胶的燕窝表面有清晰的纹理，像丝瓜络一样，光泽温润，通常会有缝隙，凸面呈现自然线条痕迹。
透光检查
刷胶燕窝透光后没有层次感，有的盏甚至可以看到一层薄薄的胶质层。
未刷胶的燕窝透光后能显现出内部的缝隙和纹理，手感温润，不会像胶水那样反光。
泡水测试
未刷胶的燕窝吸水能力强，泡出的水清澈，不会掉白粉或浑浊。
刷胶的燕窝泡水不容易发开，泡水后手指可能会感受到黏性，有时还能嗅到化学物质的气味。
重量考量
毛燕未修过底座的重量一般在5-12克，修过底座的一般在4-9克。如果燕窝异常重，可能是为了增重而刷胶。
底部检查
燕窝底部应该轻薄，如果底部厚重，可能是为了增加重量而刷胶。
其他特征
如果燕窝形状看起来像批量生产一样，没有自然差异，要小心可能是刷胶的。
正品燕窝表面具平行纹理，偶见燕毛，而涂胶燕窝表面纹理不清晰，呈粘连状，致密，纹理间无空隙。
通过上述方法综合判断，可以有效区分燕窝是否经过刷胶处理。