面条比馒头更容易消化。以下是详细解释：
半流质饮食：
面条属于半流质饮食，而馒头是固体饮食。半流质饮食比固体饮食更容易消化，因此面条在消化方面具有优势。
发酵过程：
馒头经过发酵，而面条则没有。发酵过程中，酵母菌会分解部分淀粉，使得馒头更容易消化。此外，发酵后的馒头中的酵母菌还富含多种维生素、矿物质和酶类，有助于改善消化功能。
碱性食品：
面条通常呈碱性，可以中和胃酸，保护胃黏膜，使消化过程更加顺畅。而馒头作为发酵面食，也能抑制胃酸分泌，促进消化。
营养成分：
面条和馒头都含有较高的碳水化合物，提供人体每日所需的能量和热量。不过，面条中的蛋白质和膳食纤维含量相对较高，有助于增强饱腹感，进一步促进消化。
综合以上几点，可以得出结论：在消化方面，面条比馒头更容易消化。对于消化不良或脾胃虚弱的人群，建议选择面条作为主食。然而，这并不意味着馒头没有营养价值或不适合某些人群食用。在具体选择时，还需根据个人的身体状况和饮食习惯来决定。