三去香鱼是一种美味的家常鱼类，以下是几种常见的烹饪方法，你可以根据自己的口味选择：
清蒸三去香鱼
1. 提前一晚将冷冻的三去黄鱼取出，清洗干净后涂上盐、生粉、黑胡椒粉，并放入冷藏备用。
2. 将腌好的鱼放在碟中，加入姜丝和蒜蓉。
3. 水开后将鱼放入蒸笼，蒸7分钟后揭盖。
4. 在鱼上放葱丝，淋上适量橄榄油和蒸鱼酱油，再放入冰箱冷藏。
红烧三去香鱼
1. 清洗三去香鱼，去内脏后在表面划几刀，撒盐腌制。
2. 准备葱姜蒜和大料。
3. 油锅烧热后放入鱼，煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜和大料炒香，倒入料酒爆香。
5. 加入适量白糖、酱油和白醋，倒入清水，可以加入土豆或茄子一起炖。
6. 加盐调味，最后撒上香菜即可。
炸三去香鱼
1. 三去香鱼清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。
2. 七成热油温下油，将鱼炸至外皮酥脆，内部肉质鲜嫩。
3. 炸好的鱼放入盘中，可以撒上适量的椒盐或辣椒粉增加风味。
糖醋三去香鱼
1. 将三去香鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，在鱼身上斜切几道花口，抹上盐腌制。
2. 热锅倒油，将鱼两面煎至浅黄色。
3. 另起锅，加入冰糖、老抽和醋炒至糖融化，形成糖醋汁。
4. 将煎好的鱼放入糖醋汁中，中火煮至汁浓，最后收汁，撒上葱花即可。
以上是几种常见的烹饪方法，你可以根据自己的口味偏好进行调整。记得在烹饪过程中，鱼要清洗干净，腌制的时间要足够，这样味道才能更好地渗透进鱼肉中。