毛蛋，也称为死胎蛋或鸡胚蛋，是指在鸡蛋孵化过程中由于受到不当的温度、湿度或某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。在一些地区，毛蛋可能会被当作滋补品食用，但需要注意的是，毛蛋可能含有致病菌，因此并不卫生，且营养价值并不高。
毛蛋与活珠子不同，后者指的是在孵化过程中有意中止孵化，形成的活胎，通常含有较少量的绒毛，且味道和营养价值相对较高。
需要注意的是，食用未经充分消毒处理的毛蛋可能会导致健康问题，如腹痛、腹泻、恶心和呕吐等消化道疾病。因此，在食用前应确保其来源可靠并经过适当的处理