学习制作蛋糕并开店的时间因人而异，取决于个人的学习能力、所选课程内容、实践机会以及商业计划的完善程度。以下是一些参考时间线：
基础学习时间
一般半年至一年左右可以掌握基本的蛋糕制作技术。
如果选择职业类型的烘焙学校，可能需要半年以上的时间，包括理论学习和实操。
私房烘焙课程通常周期较短，大约半个月到三个月。
开店准备时间
一个月可以用来规划蛋糕店的发展方向和地点选择。
装修设计可能需要一个月的时间。
额外技能学习
为了丰富产品线，可能需要额外学习面包、西点等课程，这可能需要一个多月的时间。
个人差异
学习速度快的人可能三个月左右就可以开店，而学习速度慢的则需要更长时间。
对于零基础的人来说，可能需要六个月到九个月的时间来学习。
总结来说，从学习蛋糕制作到开店，整体时间可能从几个月到一年不等，具体还需根据个人情况和所选课程来定。务必做好充分准备，包括市场调研、商业计划以及持续的实践和学习，以提高开店成功率