红糖姜茶可以使用生姜或老姜，具体选择哪种姜取决于你想要达到的效果和体质。以下是两种姜在红糖姜茶中的应用和功效：
老姜
精选广西老姜：老姜具有独特的辛辣味和浓烈的香气，辛辣而不刺鼻，能够迅速渗透到身体的每一个细胞，驱寒暖胃，调理肠胃功能。
老姜茶：老姜茶的材料包括红茶6克和老生姜10克，具有温中散寒，健胃消食的功效，适用于寒邪所致的胃痛。
生姜
生姜红糖水：生姜能够散寒解表、调胃温中，对于感冒初期引起的头晕、头疼、流鼻涕等症状有改善作用，同时也有助于女性经期散瘀活血、排毒滋润。
开水姜茶：只需一片生姜和一杯开水，具有温中散寒的功效，适合夏天饮用，预防宫寒。
建议
如果你需要更强的驱寒效果和调理肠胃功能，建议选择 广西老姜。
如果你需要针对感冒初期症状进行缓解或调理女性经期， 生姜会是一个更好的选择。
根据你的具体需求和体质，可以选择适合的姜来制作红糖姜茶。