理发师的祖师爷有多种说法，以下是几种流传较广的说法：
吕洞宾：
吕洞宾是八仙之一，被一些传说描述为理发业的祖师爷。相传他曾经以柳木随剃即长的术戏耍剃头师，后来被吕洞宾以飞刀变剃刀制伏，因此后世理发业供奉他为祖师。
罗公（罗隐）：
罗公是唐朝人，被认为是佛门中的人物，被历代理发业从业者公认为祖师爷。罗公塔位于白云观内，被认为是罗公的法身所在。
罗祖：
罗祖是清朝人，传说他创造了理发工具和按摩术，被剃头匠视为罗祖，奉为祖师爷。罗祖去世于雍正五年（1727年）农历七月十三日，因此这一天被剃头业作为纪念祖师的日子。
罗道士：
罗道士是雍正年间住在白云观的道士，他因同情被杀的太监而制作了理发工具，并传授了理发技术给太监，因此被尊为理发匠的祖师爷。
这些说法反映了不同地区和文化背景下对理发祖师爷的不同信仰和传承。