包菜，学名结球甘蓝，是一种常见的蔬菜，属于十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物。它原产于地中海沿岸，现在在全球范围内都有栽培。包菜约90%的成分为水，富含维生素C，是世界卫生组织推荐的最佳食物之一。
包菜具有多种食用方法和营养价值，包括：
营养丰富：
含有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、叶酸、维生素U以及丰富的萝卜硫素等。
保健作用：
具有抗氧化、抗衰老、预防贫血、提高免疫力、预防感冒、治疗溃疡等功效。
食疗保健：
中医认为包菜有健脾养胃、利关节、壮筋骨等效果，现代营养学指出其含有的氨基酸对儿童发育和预防老年痴呆有益。
食用方式多样：
可以生食、烹煮、凉拌等多种方式食用。
四季佳蔬：
因为耐寒、抗病、适应性强、易贮运，包菜是四季都能吃到的蔬菜。
包菜因其多样的营养价值和保健功效，被广泛认为是一种健康且美味的蔬菜选择