遇水燃烧物质是指与水或酸接触会产生可燃气体，同时放出高热，该热量能引起可燃气体着火爆炸的物质。这类物质分为一级遇水燃烧物质和二级遇水燃烧物质：
一级遇水燃烧物质
反应极为剧烈，容易自燃或爆炸。
包括：锂、钠、钾、铷等金属及其氢化物。
二级遇水燃烧物质
反应较为平和，通常不会自燃或自发爆炸，但可引起燃烧或爆炸。
包括：石灰石、电石、保险粉、金属钙、锌粉、氢化铝等。
举例来说，钠（Na）、钾（K）、碳化钙（CaC）等属于一级遇水燃烧物质，而碳酸钙（CaCO3）、硝化棉（C6H7NO2）等则不属于遇水燃烧物质。
遇水燃烧物质因其高反应性和爆炸性，在储存和使用时必须格外小心，并采取适当的安全措施