制作摆摊八宝粥的基本步骤如下：
准备材料
八宝粥的配料通常包括大米、糯米、红豆、绿豆、莲子、薏米仁、花生米、核桃仁、桂圆、红枣、葡萄干、枸杞、冰糖等。
根据个人口味和需求，可以适当调整配料和比例。
材料处理
大部分材料需要提前浸泡，如红豆、绿豆、莲子、薏米仁可以提前一晚浸泡，其他材料如大米、糯米浸泡2-4小时。
某些材料如核桃仁，可先用温水泡软后剥去外皮。
煮制过程
将浸泡好的材料放入锅中，加入适量的清水。
大火烧开后转小火慢煮，中途需不断搅拌防止糊底。
根据不同做法，煮制时间可能有所不同，一般为30分钟至1小时不等。
调味
粥快煮好时，根据个人口味加入适量的冰糖或其他调味品调味。
勾芡（可选）
如需更浓稠的粥，可以在粥快熟的时候加入适量的淀粉水勾芡，边倒边搅动。
出锅
煮至食材熟透，粥稠度适中即可关火。
最后装盘
将煮好的八宝粥装入碗中或者碗中，可以根据个人喜好添加一些装饰如葡萄干、红枣等。
请根据上述步骤尝试制作，并根据实际情况调整煮制时间和火候。