酒店的税率主要取决于其是否为增值税一般纳税人以及其提供的服务类型。
一般纳税人
住宿和餐饮服务：增值税发票的税率通常为6%。
小规模纳税人
住宿和餐饮服务：若其连续12个月提供餐饮服务的销售额不足500万元，则适用3%的增值税征收率；一旦销售额达到或超过500万元，则需按照6%的税率开具增值税发票。
建议
一般纳税人：若酒店为一般纳税人，在提供住宿和餐饮服务时，应确保按照6%的税率开具增值税发票。
小规模纳税人：若酒店为小规模纳税人，需要根据其销售额情况选择合适的税率，若销售额不足500万元，则选择3%的税率；若超过500万元，则选择6%的税率。
这些税率规定确保了税收的合理征收，并适用于不同类型的纳税人。酒店在开具发票时应根据自身的纳税人身份和服务内容，选择正确的税率。