洪金宝被称为“最灵活的胖子”的原因主要归结于以下几点：
武打明星出身：
洪金宝是一位著名的武打明星，他的身体素质和灵活性在长期的武术训练中得到了极大的提升。
身体条件：
虽然体型偏胖，但这并没有妨碍他在武打动作中的灵活表现。相反，这种身体条件有时反而成为了他的一种特色。
武术技能：
洪金宝掌握了丰富的武术技能，这些技能要求高超的身体协调性和灵活性，使他在动作戏中表现出色。
公众形象：
由于他在影视作品中的灵活表现，加上他胖乎乎的外表，使得“灵活的胖子”这一形象深入人心。
需要注意的是，虽然洪金宝被称为“最灵活的胖子”，但他也曾受到膝盖等身体问题的困扰，甚至需要坐轮椅出行。不过，这并没有影响他在观众心中的地位，反而增添了一份坚韧和毅力