水在化学上被定义为 纯净物。纯净物是指由一种单质或一种化合物组成的物质，具有固定的物理性质和化学性质，有专门的化学符号，并且能用一个化学式来表示。水（H₂O）是由两个氢原子和一个氧原子组成的化合物，在常温常压下为无色无味的透明液体，因此它符合纯净物的定义。
尽管日常生活中的水（如自来水、雨水、雪水等）由于含有杂质（如氯离子、灰尘等）而被称为混合物，但这些杂质的存在并不改变水本身的化学性质。在理想条件下，即没有杂质的情况下，水被视为纯净物。
因此，从化学的角度来看，水是纯净物，而不是混合物。在日常生活中的实际应用中，由于水含有杂质，它通常被作为混合物来处理。